デコレーションケーキＣＯＭ　公式ブログ

初めのはじめ・・・

こんにちは、デコレーションケーキ.COMの鈴木です。

早い物で、デコレーションケーキの専門店として立ち上げて3年の月日が経ちました。

HPを立ち上げてみると、当初考えもしなかった事態が次から次へと現れてきて自分の
描いてきた理想像に中々近づくことが出来ません。

そこで、Blogと言う形で、HPの本体では説明できなかった事・ケーキ職人としての思
い入れ・等を表現して行こうと思います。



当店は、他店では中々扱うことの出来ない「イラスト系・プリント系」を主に扱って
いますので、ニッチなケーキを目指しているように受けとめられていますが、実は、
デコレーションケーキの専門店になる事を目指しています。

ニッチな物を追求する姿勢は、ケーキをどのように表現するか？と言う面だけに特化
するために、味は二の次と言った雰囲気があります。

この姿勢は、流行の先端だけを追い求め、本来ケーキに求められる「美味しさ」をな
いがしろにするといった感じがしますね。

ケーキ屋は、時代がどんなに変化しても、「美味しいケーキ」と言う概念がベースに
ないと成り立たないと思っています。



嬉しい事に、当店の姿勢が「お客様の声」に強く反映されています。僕はやっぱりケ
ーキ職人の端くれなんですね〜・・・実はここを目にするのが楽しくてたまらないん
です。






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