デコレーションケーキＣＯＭ　公式ブログ

こんにちは！！デコレーションケーキ.COMです。

今回は再出発、発信第１回目と言うことで、冷凍ケーキについて取り上げたいと思います。

冷凍ケーキについての説明は以前にも記事にしましたが、改めて書いてみたいと思います。


冷凍食品というと近頃では何処の食品スーパーでも常設コーナーが無い店は無いほどポピュラーな食品なんですが、美味しさの評価は、残念ながらあまり高くはないようで、どちらかと言えば緊急時の補助即品の色合いが強い感じがします。

「どうせ冷凍ですから味に期待をしていません・・・」とか「冷凍なんだからそんなもんじゃない〜・・・」と言った声を良く耳にしますが、

チョット待って下さい・・・

「冷凍が原因で美味しい食品が作ることが出来ない・・・」という風に聞こえるんですが、これは大変大きな勘違いなんです・・・。

そもそも冷凍がマズイ原因であるなら美味しいアイスクリームは存在しません・・・

皆さんが大好きな「お寿司」、１流と言われるお店でもネタのほとんどは冷凍魚を使用している事はご存じですよね〜

つまり、冷凍食品が美味しくないのは冷凍が原因ではなく他に原因があったのです・・・。



そもそも冷凍食品は生鮮品の補助食材として発達していったために、消費者に安い価格で提供する事が運命づけられた食材なんですね。

安い価格で提供するには徹底したコスト削減が必要です。当然ながら材料も価格に見合った格安な材料で製造されます。つまり製造の初期段階で味の格差が生じているのです。


所が、最近では、この冷凍食品の考え方が少し変わってきているようで、本来の美味しさを提供する冷凍食品も現れてきています。

一部の人気商品では生鮮品なのか冷凍品なのか見分けが付かない物まで出現してきました。週刊誌などのコマーシャルで「高級ホテルの味をご家庭の食卓に・・・」と有りますが・・・アレですね・・・

これは、デコレーションケーキの世界でも顕著に表れており、最近では冷凍ケーキ専門会社に混じって中小のケーキ屋さんが奮闘努力をしています。


以外と知られていないんですが・・・実は、デコレーションケーキを受け取った後の取り扱い方でケーキの味が大きく異なるんです。

冷凍食品は一般的にその食品に合った解凍の仕方があります。

普通、パッケージには「美味しい召し上がり方・・・」とか「解凍方法について・・・」といった取り扱い説明文が記してありますので
これに従って解凍すると最高のパフォーマンスが得られるように出来ているんですね〜・・・

特にデコレーションケーキの場合、ケーキを構成している核（クラスター）が弱く、解凍の仕方によって味が大きく変わります。

レンジを使った強制解凍や常温解凍はなるべく避けて冷蔵庫解凍で8〜10時間程度の時間を掛けてゆっくり解凍して下さいね〜。

この様な方法で解凍することにより、そのケーキ本来の味を召し上がることが出来ますからね〜

せっかく感動のケーキをお取寄せしたんですから、最高の状態で召し上がって頂きたいと思います。



と言う事で、近頃人気の似顔絵ケーキ・・・両親の長寿のお祝い・結婚式のサプライズに人気があります〜



デコレーションケーキ.COM 似顔絵ケーキ





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